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油吃多了,對身體有什么壞處?
網站編輯:網站管理員 發布時間:2019-07-05 瀏覽次數:71次

研究表明,在全球因慢性病死亡的人群中,大多數都是因為油的攝入量過多。過多的攝入油會導致很多種不同的慢性病癥,許多人都不知道為什么會突然被檢查出有動脈硬化等疾病。實際上,罪魁禍首就是高油量的攝入。吃得油膩,很容易導致心腦血管部分以及血液系統的疾病,比如高血壓,高膽固醇等。那么我們接下來就具體說說有哪些慢性病癥是由于攝入的油量過多導致。

高血脂

血脂主要包括膽固醇(或稱總膽固醇TC)和甘油三酯,在血循環中以非游離狀態存在,和蛋白結合成脂蛋白這樣的大分子運輸.主要的脂蛋白分類---乳糜微粒,極低密度(前-β)脂蛋白(VLDL),低密度(β-)脂蛋白(LDL),和高密度(a-)脂蛋白(HDL)---這些蛋白是緊密相聯的,而分類常就物理化學特性而言(例如電泳移動率及超速離心分離后的密度).血中主要的脂蛋白轉運為甘油三酯,乳糜微粒是最大的脂蛋白攜帶者,外源性的甘油三酯經過胸導管到靜脈系統,在脂肪的毛細血管和肌肉組織中,90%的乳糜甘油三酯通過一組特定的酯酶被轉運,乳糜微粒被水解成脂肪酸和甘油進入到脂肪細胞和肌肉細胞中被利用或儲存,這種脂酶快速地使VLDL中的內源性甘油三酯降解,引起中密度脂蛋白(IDL)喪失甘油三酯和脫輔基蛋白,2~6小時內IDL通過分離更多的甘油三酯而進一步降解成為LDL,LDL在血漿中的半衰期為2~3天,VLDL為血漿LDL的主要來源。血脂包括了膽固醇以及甘油,任何一項的指數顯示過高的話都會被稱作是“高血脂”。在日常生活中如果吃油過度,血液里的膽固醇等也會隨著增加,從而堵塞血管,讓其變得狹窄。

脂肪肝

脂肪肝的病因學包括脂肪肝發生的條件(誘因)和導致脂肪肝的原因(致病因素)兩個方面。在脂肪肝的發生發展過程中,機體的免疫狀態、營養因素、遺傳因素、生活方式以及年齡和性別等均起相當重要的作用,即為脂肪肝發病的條件因素。脂肪肝的致病因素有化學因素、營養因素、內分泌代謝因素、生物性致病因素、遺傳因素等。

高血壓

多種因素都可以引起血壓升高。心臟泵血能力加強(如心臟收縮力增加等),使每秒鐘泵出血液增加。另一種因素是大動脈失去了正常彈性,變得僵硬,當心臟泵出血液時,不能有效擴張,因此,每次心搏泵出的血流通過比正常狹小的空間,導致壓力升高。這就是高血壓多發生在動脈粥樣硬化導致動脈壁增厚和變得僵硬的老年人的原因。由于神經和血液中激素的刺激,全身小動脈可暫時性收縮同樣也引起血壓的增高。可能導致血壓升高的第三個因素是循環中液體容量增加。這常見于腎臟疾病時,腎臟不能充分從體內排出鈉鹽和水分,體內血容量增加,導致血壓增高。攝入過多胡油量會讓身體內部的血脂變高,從而導致血液流動速度變慢,引發動脈硬化的癥狀,最后出現高血壓的病癥。

糖尿病

過多的吃油會讓人體會造成肥胖以及血脂的升高,加大身體患糖尿病的概率。肥胖的人對胰島素不敏感,很多二型糖尿病患者就是由于肥胖所致。

心腦血管系統疾病

這個是最嚴重的,油量的過量攝入,除了造成身體過度肥胖,最后導致血液里的脂肪酸積累過多,脂肪酸過多以后,以甘油三酯狀態來堆積,沉淀在血管的里造成血栓,最后引發心腦血管方面的病癥。

油量過度攝入會導致身體出現各種疾病,那我們應該如何健康吃油呢?

每天三勺油

專家建議,正常的食用油量是每人每日30克以內,相當于是普通飯勺的3勺左右。按家里人數來算用量,不要過多的攝入。但是如果家中有人是肥胖患者的話,或者是血脂方面有疾病,則需要減少攝入20克。

不要多種油一起食用

有些人在使用橄欖油之后又覺得味道太淡了就又使用一些香油,但這樣就很有可能讓一天的油量超過標準,炒菜拌菜還是用一種油為好。

不要經常出外吃飯

自己在家做飯的話可以控制用油量,但是假如經常出外吃飯,就容易會用油超標。因為飯館的廚師一般會放多油經常翻炒,讓菜式更香,尤其是一些紅燒茄子,毛血旺等菜式,很能吸油,出鍋就是油光閃閃的模樣。

做飯可以常用蒸煮的手法

多采用蒸或者煮等做飯手法,比較少需要油,吃起來也更健康。

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